Теплый низкаколорийный салат с полезной заправкой🍲 Всего 40 ккал на 100 г Рецепт на 3 порции. Продукты: Для салата: ▫️Кабачок или цукини - 1 шт. ▫️Баклажан - 1 шт. ▫️Перец сладкий - 1 шт. ▫️Морковь - 1 шт. ▫️Лук красный - 1 шт. ▫️Помидоры черри - 150 г ▫️Рафинированное оливковое масло - 1 ч.л ▫️Щепотка соли Для заправки: ▫️Запеченная мякоть баклажана - 1/2 шт. ▫️Йогурт греческий - 2 ст. л. ▫️Лимонный сок - 1 ст. л. ▫️Чеснок - ½ зубчика ▫️Тахини (кунжутная паста) - 1 ч. л. (можно в целом без нее, а украсить салат кунжутным семенем) ▫️Соль, перец - по вкусу ▫️Зерна граната по желанию ▫️Свежая зелень по желанию Готовим: 1. Нарезать овощи крупными кусками, слегка сбрызнуть маслом и запечь при 200°С 25-30 минут, помидоры добавить в последние 10 минут. А на дно формы немного подлить воды в самом начале. 2. Для заправки: измельчить блендером мякоть баклажана с йогуртом, лимоном, чесноком и специями до кремовой консистенции. 3. Запечённые овощи выложить на тарелку, полить заправкой, сверху можно посыпать зеленью и семенами граната/кунжута. И это не просто салат - это настоящий КЛАД для женского здоровья: здесь много витамина C, фолатов, каротиноидов, калия, магния, кальция и антиоксидантов. А за счет такой заправки салат становится еще более питательным. Ешьте на здоровье! Можно на ужин или в любой другой прием пищи💃